suiis 21巷

台灣是全世界第一個把素食分類定義規範在行政命令裡的國家，在依據台灣民眾的素食飲食習慣，把素食分成全素(純素)、蛋素、奶素、蛋奶素與植物五辛素五類。不過從2008年制定公告，2009年正式實施至今，仍有廠商、餐廳、民眾不是很清楚這五分類。

所以，偶而就會看到產品標示「蛋奶素」，不過成分裡找不到蛋相關的原料，進一步洽詢才明白，原來廠商以為標蛋奶素，是指有吃蛋/奶的民眾都可以吃的意思…

同樣的情況，偶而也會發生在餐廳，有些餐廳自己並不清楚原物料是否含有奶蛋成分，所以當客戶進一步詢問，只能說「我們家賣的都是素食」。

於是，我們除了要去把關食品的品質之外，也同時肩負教育廠商認識正確素食的責任。

素食教育是不分對象的！