suiis 21巷

元宵節時佛堂有一場聚餐，每戶要帶一道菜去。

紅豆姨平常吃的簡單，鹽炒青菜、醬油煮豆腐……，要煮一道上得了場面的菜，還真端不出來。(>﹏<)

過年前買了一包荸薺丸子，ㄟ～挺像獅子頭的，那就煮一道“白玉獅子頭”吧～

沒想到又簡單又好吃，有福氣吃到的都說讚喔！
不藏私，撇步大公開～

材料：
荸薺丸子
大白菜
胡蘿蔔
薑

調味料：
靈芝鴻喜菇高湯、香油、胡椒粉

步驟：
1.薑、胡蘿蔔切片，大白菜洗淨一切四。
2.起油鍋爆香薑片，放入大白菜、胡蘿蔔拌炒，蓋上鍋蓋，轉小火煮至大白菜稍軟，加入荸薺丸子稍煮後，以少許靈芝鴻喜菇高湯調味。
3.起鍋前，灑少許胡椒粉、香油。

輕輕鬆鬆兩三下，圓圓滿滿白玉獅子頭就可上桌囉～

P.s.
＊千萬不要加水，大白菜出水的程度超乎想像。
＊用靈芝鴻喜菇高湯調味，不要再加鹽，才吃得到大白菜本身的清甜。

輕鬆煮道宴客菜，難? 不難！