suiis 21巷

來自彰化鹿港的欣之味，老闆＆老闆娘本身也是素食者
聽到許多純素朋友每年的期待 想吃「純素」月餅啦！
終………於………….
找到
純素的原料來取代了 （開心 放煙火）

聽說純素原料要做糕點是有難度的，因為 沒有奶製品之後，口感上就會差非常多（主要是大家都習慣原來有放奶類原料的產品，習慣那個香氣啦！！）
所以 原物料進來之後，開始好幾次的烘焙→試口感，反反覆覆的來回好幾次（無限迴圈）
（老闆＆老闆娘＆眾多親戚好友們 都快變月餅臉了呢！）

這天 改良過後的純素月餅 終於來到素易，哈哈 我們就先幫大家來嚐嚐唷

旦黃酥---有紅豆、山藥、綠茶三種口味
 

旦黃酥是加蛋嗎？ 不........

這款是2016年改良款，是全素 全素 全素 全素（很重要所以說3次）

大豆起士製成的素蛋黃，味道上沒有蛋味唷！但是放在餡料中 跟豆泥在一起真的很搭
外層的月餅酥皮 是乾爽口感，裡面的素蛋黃跟豆沙餡一起咬，不甜膩 會順口唷！

飯糰小姐（就是我）比較喜歡綠茶餡，因為可以吃到綠茶獨特的茶香味
但是同事a說 山藥也不錯阿～
紅豆阿姨說：一定要支持紅豆！！！

哈哈哈哈 其實這款有個好處，三種味道可以滿足不同的胃唷
推薦給沒吃過純素版蛋黃酥的朋友們

全素香菇咖哩凸---古早＆傳統的代表
 

這款是我最愛的古早味，常常到中秋就會推薦 朋友們 買買買！！

吃膩一般的豆沙餡，推薦這個加料變化版的啦！
咖哩香氣 十分迷人，搭配老闆娘自己炒的餡料，鹹香中帶著淡淡的咖哩味
想到就會流口水，所以，只能說 吃過你會愛上它

跟我一樣愛吃咖哩的朋友們，別忘了 訂一盒來吃吃囉！！

鳳梨酥--有黑糖跟原味兩種口味可以選唷
 

鳳梨酥 是台灣最具代表的伴手禮
可以贈送給國外的朋友 或是 你真的真的不知道要買什麼月餅
選它就對了
這款是2016年改良款，是全素版唷

酥脆的餅皮 吃的時候要注意阿，亂掉地上是會被媽媽念的＝＝
內餡是嚴選的鳳梨醬餡，甜甜鳳梨香 百吃不膩勒～

大家喜歡問飯糰小姐 黑糖跟原味差在什麼地方，就是外皮啦！一個原味版一個黑糖版
黑糖甜不甜，不會唷！是有黑糖獨特的香氣 但是不是很甜膩的那種啦!
所以，大家再選購鳳梨酥時 也可以參考這款

鳳凰酥- 有包素蛋黃的唷

2016年改良款 使用大豆起士製成素蛋黃，所以 進階成「全素」版
雖然長得很像鳳梨酥，但是它不是唷～

因為加了素蛋黃，所以 口感上分為3層次
一口咬下去 酥酥爽口的外皮→甜而不膩的鳳梨餡→最後就是滿嘴的素蛋黃香氣
若您喜歡鳳梨酥，您也可以來試試這款鳳凰酥唷！
這款可是每年月餅素食朋友會選購的款式勒～
送禮自用兩相宜啦～～～

台灣真是一個寶島，純素月餅的款式越來越多囉！ 真好～～

今年一起來賞味吃純素月餅吧！